dúvida frequente na cabeça das mulheres: Maionese ou manteiga,o que é
melhor pra saúde?
"Maionese, mas a versão industrializada", afirma Cynthia Antonaccio,
nutricionista de São Paulo. Segundo ela, a maionese é produzida com
óleo vegetal, fonte de gordura poli-insaturada. "Ela reduz o
colesterol ruim e, por isso, é boa para o coração." A maionese tem
outra vantagem: contém menos da metade das calorias (34 em 1colher de
sopa/10 gramas) em comparação à manteiga (74 na mesma medida). "Feita
com mais de 80% de gordura saturada, a manteiga (mesmoa light) pode
ser prejudicial à saúde quando consumida com frequência", orienta a
nutricionista.
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Mara Lima
Colunista
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